Siegel: Gemüse des Jahres 2017

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Siegel: Regional aus Bayern

Clownaufstrich

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(Gemüse-Frischkäse)

Zutaten für 4 Personen:

200 g Frischkkäse
100 g Schmand oder Joghurt
100 g Gemüse der Saison (z.B. Paprika in Streifen oder Würfel, Gelbe Rübe geraspelt, Gurke gewürfelt, Lauchzwiebeln)
1 Knoblauchzehe, gepresst oder
1 kleine Schalotte, fein geschnitten
  etwas Pfeffer
  wenig Salz
  Zitronensaft
  Schnittlauch oder Kresse
Rezeptbild: Clownaufstrich

 

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren. Auf Vollkornbrot-Scheiben anrichten und mit in Scheiben geschnittener Naschpaprika (Dulcita) und Gurke „Clown-Gesichter“ auf die Brote zaubern.

Passt gut als Aufstrich für das gesunde Pausenbrot oder für bunte Häppchen beim Kindergeburtstag.

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